Los chutneys son recetas agridulces indias usadas para acompañar entrantes, curry o como salsas de platos principales, especialmente carnes.

Originalmente eran preparaciones recién hechas para consumo inmediato o cocinadas y envasadas como método de conservación para poder consumir el resto del año vegetales y frutas de temporadas.

Elaborado sin conservantes artificiales, únicamente contienen conservantes naturales como son el vinagre, que en este caso se utiliza una variedad local como es el de sidra. La textura y el sabor no siempre es igual, dado que depende de las características de la tierra donde se cultivan las hortalizas y el grado de maduración de las mismas.

Sugerencias de maridajes: ideal para servir frío, acompañando con quesos curados, galletas de queso o panecillos tipo crackers. Delicioso también con embutidos como jamón, cecina o morcilla.

Enlaces de recetas en la web del productor:

http://olesgourmet.com/web/archivos/49468 http://olesgourmet.com/web/archivos/50093