Este queso exclusivo es una Edición Gourmet de la variedad gamoneu del valle. Se madura en cueva natural y  cuenta con una fina corteza natural derivada del ahumado.

Ingredientes
leche cruda de vaca (40%) ,leche de cabra (15%) , leche de oveja (15%), fermentos, cuajo y sal.

Valores nutricionales medios por 100 g
Valor energético	1614,26 kj/ 385,56 kcal
Grasas	28,5 g
De las cuales saturadas	21,4 g
Hidratos de Carbono	1,78 g
De los cuales azúcares	<0,5 g
Proteínas	28,5 g
Sal	4,42 g

Peso neto
250 g